Nero d'Avola Rosé - Vin Bio Sicilien - Baglio Diar
3bouteille
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Le Nero d'Avola est un cépage autochtone sicilien, protagoniste de la redécouverte du vin sicilien dans le monde entier à partir des années 80 et 90.
La bouteille Baglio Diar produite à Mazara del Vallo propose une version plus fraîche et originale pour déguster ce cépage en pureté.
* Cépages : 100 % Nero d'Avola
* Appellation : D.O.C. Sicilia
* Vendange : récolte effectuée dans les nuits des dix premiers jours de septembre.
* Vinification : après un pressurage particulièrement délicat des raisins, la fermentation se déroule en 12 jours à une température contrôlée de 15 °C.
* Élevage : le vin mûrit ensuite en cuves inox pendant 3 mois. Élevage en bouteille pendant au moins 1 mois.
* Degré : 12 %
* Temp. de service : 8 °C
* Accords : s'accorde bien avec des plats principaux épicés et des sauces à base de tomate. À essayer avec des crevettes crues et des salades de fruits exotiques gastronomiques.
* Aspect : de couleur rose clair
* Nez : parfums enveloppants de fruits frais tels que la fraise et la mangue avec des notes de menthe et de poivre rose
* Palais : une acidité vive, un corps léger et des tanins délicats. En bouche se perçoivent des notes de griotte, de grenade et de fenouil qui laissent une agréable fraîcheur.
Nero d'Avola Rosé - Vin Bio Sicilien - Baglio Diar
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